Làm việc, nghỉ ngơi không đúng giờ giấc dẫn đến ăn uống không đúng giờ rất dễ dẫn đến bệnh táo bón, ảnh hưởng khí hậu cũng là nhân tố gây táo bón. Mùa thu và mùa đông khô hanh cũng là mùa hay bị táo. Ngoài ra, sức ép tâm lý tinh thần cũng gây ra chứng táo bón. Phụ nữ làm việc phải ngồi lâu, ít vận động, thần kinh căng thẳng càng dễ bị táo bón.
Nếu không chữa chạy kịp thời, để tình trạng táo bón kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như dẫn đến các hiện tượng nhức đầu, dễ bị kích động nóng nảy, trướng bụng, buồn bực...
Một số nghiên cứu cho thấy những phụ nữ bị táo bón dễ mắc bệnh ung thư, cao huyết áp hơn so với những phụ nữ không bị táo bón.
Cách chữa táo bón tốt nhất là ăn nhiều rau xanh có hàm lượng xenlulô cao. Rất nhiều loại rau xanh là thứ thuốc chữa táo bón hiệu nghiệm sẵn có trong thiên nhiên, nên sử dụng để chữa táo bón. Các loại rau chữa táo bón hiệu quả điển hình là rau cải cúc, rau cần, cà rốt, củ cải, đậu tương, khoai sọ, nấm kim châm, bắp cải...
CÁC MÓN CHỮA TÁO BÓN
1. Khoai lang om
Nguyên liệu: Khoal lang 2 củ, hành, muối vừa đủ.
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, cạo vỏ, thái lát.
- Cho dầu vào chảo, phi hành thơm, cho khoai lang vào đảo.
- Cho tiếp ít nước, nêm muối đảo tiếp, sau đó để nhỏ lửa om khoảng 20 phút là được.
Tác dụng chữa bệnh: Trong khoai lang có nhiều xenlulô, ăn thường xuyên sẽ cải thiện tình trạng táo bón kéo dài.
2. Cà tím dái dê hấp
Nguyên liệu: Cà tím dái dê 1 quả, dầu, muối đủ dùng.
Cách làm:
- Cà tím dái dê rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Cho cà vào bát, tra dầu, muối, đặt trong lồng hấp chín.
Tác dụng chữa bệnh: Chữa táo bón.
3. Cà chua trộn mật ong
Nguyên liệu: Cà chua 2 quả, mật ong vừa đủ.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.
- Trộn đều mật ong với cà chua đã thái.
Tác dụng chữa bệnh: Chữa táo bón có hiệu quả.
4. Cháo khoai sọ
Nguyên liệu: Khoai sọ 200g, gạo 80g, dầu, muối đủ dùng.
Cách làm:
- Khoai sọ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái nhỏ.
- Cho gạo cùng khoai sọ vào nồi đun sôi.
- Khi sôi, chuyển nhỏ lửa ninh nhừ thành cháo, tra ít dầu, muối.
Tác dụng chữa bệnh: Chữa táo bón có hiệu quả.
5. Cháo cải bó xôi
Nguyên liệu: Cải bó xôi 120g, gạo 80g, dầu, muối vừa đủ.
Cách làm:
- Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước đun sôi.
- Sau khi sôi, chuyển nhỏ lửa ninh nhừ thành cháo, cho cải bó xôi, dầu, muối vào đun chín là được.
Tác dụng chữa bệnh: Nhuận tràng, chữa táo bón.
6. Sinh tố khoai tây
Nguyên liệu: Khoai tây 1 củ.
Cách làm: Khoai tây rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố xay thành nước để uống.
Tác dụng chữa bệnh: Ngày uống 2 lần, mỗi lần nửa cốc vào các buổi sáng, tối, chữa bệnh táo bón có hiệu quả.
7. Nước cà rốt
Nguyên liệu: Cà rốt 1 củ.
Cách làm:
- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng nhỏ.
- Cho vào máy xay sinh tố, xay thành nước sinh tố.
Tác dụng chữa bệnh: Ngày uống 2 lần, dùng chữa táo bón.
8. Sinh tố củ cải, mật ong
Nguyên liệu: Củ cải 200g, mật ong vừa đủ.
Cách làm:
- Củ cải rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng.
- Cho củ cải vào máy xay sinh tố, sau khi xay lấy ra cho mật ong vào trộn đều là được.
Tác dụng chữa bệnh: Uống vào sáng sớm lúc chưa ăn sẽ chữa được táo bón.
9. Sinh tố Khoai tây, ngó sen
Nguyên liệu: Khoa tây 60g, ngó sen 120g.
Cách làm:
- Khoai tây, ngó sen đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.
- Cho cả vào máy xay sinh tố, xay thành nước sinh tố.
Tác dụng chữa bệnh: Ngày uống 1 lần, dùng chữa táo bón.
10. Nộm ngó sen
Nguyên liệu: Ngó sen 1/2 củ, đường, muối, dấm, dầu mè mỗi thứ một ít.
Cách làm:
- Ngó sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ, chần qua nước sôi, lấy ra, thái lát mỏng.
- Cho ngó sen thái lát vào bát to, trộn đều cùng các loại gia vị, ướp trong nửa giờ, đưa vào tủ lạnh đến khi đủ lạnh là ăn được.
Tác dụng chữa bệnh: Ngó sen có công dụng làm sạch đường ruột, giúp ngăn chặn phân vón cục, kích thích thành ruột, chữa táo bón.
11. Nộm rau câu, đậu tương
Nguyên liệu: Rau câu 250g, đậu tương 100g, muối, dầu, mì chính đủ dùng.
Cách làm:
- Rau câu thái sợi, nhúng qua nước sôi.
- Đậu tương đãi sạch, cho vào nồi đổ nước đun chín.
- Để rau câu và đậu tương ráo nước, rồi cho vào bát to, nêm gia vị trộn đều là được.
Tác dụng chữa bệnh: Rau câu giàu xenlulô, làm nhuận tràng, chất xenlulô và chất khoáng trong rau câu còn kích thích ruột co bóp. Axit amin không no trong đậu tương có tác dụng nhuận tràng, chất xenlulô trong đậu tương có thể hấp thụ nước trong ruột, giúp dễ đại tiện.
12. Dưa cải trắng
Nguyên liệu: Cải trắng (cải thìa) 400g, muối một ít, nước thịt luộc 1 cốc, dấm 1 cốc, rượu thực phẩm 2 thìa con.
Cách làm:
- Cải trắng rửa sạch, ướp ít muối, chần qua nước sôi.
- Để ráo nước, thái khúc.
- Cho nước thịt luộc cùng tất cả gia vị vào nồi nấu thành canh.
- Khi canh nguội, cho vào âu có nắp đậy, đổ cải trắng vào ngâm, đậy kín.
- Sau 1 ngày lấy ra ăn.
Tác dụng chữa bệnh: Cải trắng chứa nhiều xenlulô và vitamin, giúp dạ dày và ruột tăng cường nhu động, chữa táo bón.
Xenlulô - Điều trị táo bón hữu hiệu
Táo bón là chứng bệnh khiến người ta khó chịu bởi đại tiện không thông và không đúng giờ, mà xenlulô trong rau củ có thể nói là cứu tinh chữa táo bón hiệu quả.
Do xenlulô thực phẩm có đặc tính hấp thu nhiều nước, trơn dính, không làm tổn thương thành ruột, giúp phân được thải ra thuận lợi. Vì vậy, mỗi ngày nên hấp thu ít nhất khoảng 20 - 30g xenlulô thực phẩm, rất tốt cho đường ruột.
Ngưu bàng, cải cúc, đậu tương, cà rốt, rau cần, sâm Cao ly, củ cải trắng, khoai lang, khoai sọ, nấm kim châm, cải trắng là những loại rau rất giàu xenlulô, do đó có thể coi là khắc tinh của bệnh táo bón.
Trích từ sách: RAU XANH CHỮA BỆNH
của Nguyễn Hữu Thụy, NXB Phụ Nữ ấn hành
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CÀ
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CÀ CHUA
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - NGÓ SEN
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - BỐI XÔI
Xem thêm: Chữa Tê Thấp và Đau Nhức - Khoai Tây
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CÀ RỐT
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CẢI CỦ
Xem thêm: THUỐC BỔ, THUỐC BỒI DƯỠNG - Mật Ong
Xem thêm: THUỐC BỔ, THUỐC BỒI DƯỠNG - Đậu Nành
Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CẢI BẸ TRẮNG
Nhận xét
Đăng nhận xét